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胡蘿卜是蔬菜界的小人參 帶你了解胡蘿卜的營養功效
華夏經緯網   2018-10-18 10:16:54   
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    胡蘿卜又被稱為小人參,營養價值是非常豐富的,里面含有胡蘿卜素能夠在身體里面轉化為維生素a,防止細胞出現癌變,具有抗氧化的功效,提高了身體抵抗力。另外胡蘿卜素具有造血的功能,補充人體的血液,改善貧血的情況。里面含有的植物纖維能夠促進胃腸的蠕動,含有的維生素a可以促進骨骼的正常發育,有利于細胞的增長。

胡蘿卜都有哪些功效呢?

1、降糖降脂

胡蘿卜具有降糖和的功效,特別適合于糖尿病患者,里面含有大量的三標酚、槲皮素,能夠有效的增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進了腎上腺素的合成,同時也具有強心臟、降血壓的功效,屬于冠心病和高血壓的食療佳品。

2、增強免疫力

胡蘿卜素進入身體之后,就會轉化為維生素a,身體的免疫功能可以有效的預防上皮細胞出現癌變,另外胡蘿卜素里面含有的木質素可以提高身體的免疫系統,間接性了消滅癌細胞。

3、健脾除疳

胡蘿卜里面含有的維生素a,是骨骼生長必不可少的一種物質,能夠有效的促進細胞的生長和增殖,是身體生長必不可少的,促進了嬰幼兒的生長發育。

4、潤腸道

胡蘿卜里面含有大量的植物纖維,吸水性是非常強的,腸道里面的體積容易膨脹,加快胃腸道蠕動,具有通便防癌、利膈寬腸的功效。

5、益肝明目

胡蘿卜里面含有的胡蘿卜素,其分子的結構類似于兩個分子的維生素a。當進入身體里面經過了小腸黏膜和肝臟酶的作用,50%的轉化為維生素a,具有明目補肝的功效,可以預防視力的模糊,治療夜盲癥。

胡蘿卜不能和哪些食物一起吃?

1、胡蘿卜不能和白蘿卜一起吃

白蘿卜和胡蘿卜一起吃的話,就會影響人體對蔬菜的吸收,因為在蘿卜里面含有的維生素含量很高,有利于身體健康,若是和胡蘿卜混合的話,那么就會喪失維生素c,因為胡蘿卜里面含有抗壞血酸的物質破壞維生素c。

2、不能和人參中藥一起吃


胡蘿卜屬于一種寒涼的食物,人參屬于熱性的,如果一起吃的話會抵消人參的功效,另外在吃中藥的時候也不能吃胡蘿卜,因為會影響降低藥效。

3、不能喝葡萄、蘋果等酸性的水果一起吃

若是胡蘿卜和酸性水果一起吃的話,會誘發甲狀腺疾病,因為在胡蘿卜里面會含有一種抗甲狀腺的物質,和蘋果、葡萄、橘子一起吃的話,水果里面含有的類黃酮物質在腸道里面經過細菌的分解,從而轉化為抑制甲狀腺作用的物質,從而誘發了甲狀腺的腫大。

溫馨提示

胡蘿卜經過烹飪之后才能夠把里面的營養物質釋放出來,烹調效果會更好。胡蘿卜盡量不要生吃,因為胡蘿卜屬于脂溶性的維生素,只有在油脂中才能夠被消化吸收和轉化,生吃的話就只能起到降低膽固醇和通便的功效,不能讓身體獲得其他營養素。 (家庭醫生在線)

 

責任編輯:袁丹華

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