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金牌陶陶居一城只限一店 广州店花落太古汇
华夏经纬网   2018-10-18 09:02:28   
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    广州餐饮巨头陶陶居宣布一城只限一店的金牌陶陶居在广州太古汇开业标志着陶陶居产品体系再次向上扩展百年老字号的发展篇章翻开新的一页

太古汇店将是广州城中唯一一家金牌?#34180;?#36825;家升级版的陶陶居采用了简约时尚优雅的岭南设计出品进行50的升级与调整粤菜中近乎失传的手工菜式被深度挖掘优质食材广泛应用每一道佳肴背后都有一个故事

限量建设一城一店择址CBD商圈品质消费地高?#32422;?#27604;是核心优势

自2015年开始陶陶居不断加速产品线布局令陶陶居层次组合更优同时实施大众化餐厅品质升级的优化策略突围发展落户于太古汇的金牌陶陶居是广州食尚国?#37117;?#22242;今年一大力作这将是广州唯一一家金牌陶陶居它的面世意味着陶陶居品牌再度迎来优化升级百年老字号迈入发展的新纪元具有里程碑的重要意义

据陶陶居负责人介绍金牌旨在品牌形象提升寻求更高层次更具品质的发展从品牌战略规划层面上看金牌陶陶居将遵循一城一店发展思路只布局于国内一线城市每个城市仅有一家选址设定于城中最具消费力最具有优质城?#34892;?#35937;的综合商业体广州金牌陶陶居择址太古汇正是因为太古汇是天河商圈品质消费地标与金牌陶陶居的形象定位相吻合

作为广州人集体生活方式的典型体现作为广州早茶文化的代表陶陶居首先是广州人亲近的茶楼符合广州大众的消费需求这是陶陶居的形象基础金牌陶陶居绝不脱离这个基石高?#32422;?#27604;仍旧是新品牌的核心优势我们力求在合理的价格范围内为广州消费者带来更用心的出品最大程度优化宾客的体验?#23567;?#38518;陶居品牌负责人表示金牌陶陶居将在出品环境服务等各方面进行全面而深度的优化打造CBD商圈最具?#32422;?#27604;最富有内涵的品质餐饮在该消费商圈中金牌陶陶居的人均消费大约130元左右符合广州消费者务实的消费态度

守正出奇传统中强力创新一菜一故事一馔一境界

守正出奇是金牌陶陶居的出品定位一直以来陶陶居坚持厨房粤菜班底的根正苗红?#20445;?#37325;金聘请香港资深主厨主理每一位主厨纵横厨界至少三四十年具有丰富的烹饪经验?#32422;?#24320;拓精神守正着眼于经典味道的回归力求挖掘更多即将失传的手工粤菜?#32422;?#20856;故菜出奇重在创新与变化从现代视角出发打造宾客喜闻乐尝的美馔比对陶陶居金牌陶陶居的出品做了50的改变其中手工菜占据了菜品总数?#24247;?0位上菜式同比其他店铺增加了20

一花一世界一菜一故事厨者如同艺术家用运化水火之功力演绎粤菜之精妙龙虾汤泡饭讲述的是龙虾与大米间荡气回肠的江湖传奇蒲掀开盖金黄色的炸米一股脑倾泻入滚烫的龙虾汤饭中喳一声炸米的即兴剑舞由此开始品龙?#21495;?#39277;必先来一口热乎乎的汤龙虾的甜炸米的香白米粒的清鸡汤的鲜此时融为一体化作暖流直达胃间整个人?#24067;?#25918;?#19978;?#26469;

金钱鲍鱼仔?#31456;?#33655;叶腊味蒸鸡传递是西关传统饮食在新时代下的语言?#34180;?#37329;钱鲍鱼仔?#31456;?#26159;在金钱?#31456;?#22522;础上加上新鲜大连鲍变化而来这是一件没有?#31456;?#30382;的?#31456;?#21364;是旧时西关贵族人家中的手工菜肴扣过的花菇?#27492;?#37329;钱以它为底上头搭着传统肉馅土鱿虾仁?#32479;?#33609;花淋上老鸡汤与鲍汁咸香爽口

荷叶腊味蒸鸡本是最广式农家的组合厨师一改粗犷摆法借鉴传统粤菜麒麟摆碟法一片腊肉一片鸡?#28909;?#19968;片冬菇一条葱相间错落并以荷叶做容器每一物都饱吸荷叶之香此时也是?#20339;?#31607;子功时一箸操底夹起四物一口吃下那才叫大满足啊过桥雪花牛肉表达的是食材优先的态度厨师精选加拿大安格?#21476;?#23567;?#29275;?#21402;切堂焯番茄鸡汤的清雅更衬食材原本滋味古法焗鸡其实是一个武侠故事清?#37117;?#34255;身粗盐中锡纸内修炼内功咸香而肉质嫩滑这便是境界所在黑松露水晶饺传达了厨师对现代食材的理解与运用

黑松露是当下的流行食材它那独特的风味令人痴迷黑松露与鸡蛋从来都是一拍即合却不料在水晶饺中也有不凡的表现

原只椰子炖双皮奶在视觉与味觉上皆抢占先机整盅的海南椰子上桌清幽椰香与奶香扑鼻而来它不过分甜恰到好处高温将椰子肉内的椰子原液逼出润泽细无声双色紫菜煎豆腐述说的是手工制作用心精做的赤?#29616;?#24515;  

经典与时尚相逢传?#24418;?#20851;文化内在精神用餐?#21344;?#20248;化舒适度升级打造时尚用餐新地标

金牌陶陶居将经典与时尚雅致统一结合是对西关文化内在精神的领悟与传?#23567;?#35199;关见证了中西文化碰撞后的时代变迁西关文化更是近现代广州文化创新发展的时代缩?#21834;?#37329;牌陶陶居将在传承中创新注入到每一个细胞中为宾客打开一道全新的门门前金色招牌之后那一段悠长而明亮的走道将宾客从城市的喧嚣中带离随着步伐的迈近思维趋于静止陡然间踏人另一个通透开朗的?#21344;?#38386;适时光由此打开旧时西关一带商贾之家的西式风格花亭满洲窗重现眼前这是雅致的前厅脚下的花街砖?#31908;?#31890;真石铺陈而成徐步向前恍惚间?#36335;?#22238;到西关人家好似时光?#28216;?#27969;逝过一回眸邂逅香槟金的优雅时尚这便是正厅在明亮灯火映?#21335;n?#23427;那原本内敛而含蓄的精致大大方方打开来任来者欣赏

这儿的每一细节皆经香港设计师团队精心打磨融入大量让宾客产生情感共鸣的本地元素和独特体验岭南文化以更为精致?#25913;?#21019;新的方式呈现经典之外是时尚元素无所不在的渗透是中西文化的多元交融有别于基础版本的陶陶居金牌陶陶居更具有设计?#23567;占?#24863;?#22303;?#20307;感简?#32423;?#26126;朗的格调香槟金与灰共营的优雅主色调让它同太古汇商场融为一体?#32948;?#22825;成  

这家独特的金牌陶陶居力求给予宾客最优最舒适的用餐?#21344;?#23427;定将成为本地食客引以为豪的时尚用餐新地标并成为海内外游客必选的打卡胜地之一   大洋网

 

责任编辑袁丹华

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