台湾 美食指南
十大卤味名摊香喷喷 台南占6名最大赢家(图)
华夏经纬网   2018-10-19 09:29:16   
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    台湾小吃闻名全球ㄛ其中卤味可以是正餐﹜配菜ㄛ更是下?#39057;?#24515;ㄛ在传统市场的熟食料理中占有一席之地﹝台※经济部§中部办公室邀请美食名家﹜部落客﹜食品加工系教授级及金牌大厨?#39184;?#35780;鉴ㄛ选出※2018传统市场星级名摊十大卤味§﹝

﹛﹛※2018传统市场星级名摊十大卤味§排名ㄛ第一至第五名依序为台南市新市市场阿燕生鲜鸡鸭卤味※卤凤爪§﹜台北市成功市场姚鸡庄成功店※鸡脚§﹜台南市新市市场阿燕生鲜鸡鸭卤味※卤豆干§﹜台中市第二市场禾田古早味※无脂大肠头§﹜台南市虎尾寮市场永发霸王鸡※茶叶蔗糖熏鸡§﹝

﹛﹛第六名至第十名则有台南市鸭母寮市场茂爸及面※卤猪头皮§﹜台南市东菜市场刘记烟熏卤味※烟熏鸭翅§﹜台中市第二市场岚肉燥※肉丸?#23567;情?#21488;南市鸭母寮市场茂爸及面※卤海带§﹜花莲县花莲市中华市场新珍香烧肉店※卤豆干§﹝

﹛﹛※经济部§中部办公室代理主任许正宗表示ㄛ评选采※双重把关§ㄛ限通过历年乐活名摊三星以上摊商才能参赛ㄛ再由5位美食专家※色香味盲选§ㄛ脱颖而出的星级名摊十大卤味ㄛ可说是实至名归﹝

﹛﹛入选的十大卤味中ㄛ台南市就占了6名ㄛ其中新市市场的阿燕生鲜鸡鸭卤味表现优异ㄛ两项参赛商品在评审团盲选中分居1﹜3名﹝老板林沈秀琴表示ㄛ在新市市场卖了40几年ㄛ严选新鲜安全的食材ㄛ透过私房中药卤包及老卤汁的浸卤ㄛ才能越吃越甘甜ㄛ越吃越回味﹝

﹛﹛唯一非六?#23736;慼?#20837;选的花莲中华市场新珍香烧肉※卤豆干§ㄛ在中华市场经营70几年ㄛ?#24247;?#24180;节摊位前总是大排长龙ㄛ新珍香已经这次以卤豆干获选ㄛ代表简单的美味最吸引人﹝十大之外还有许多名闻遐迩的卤味小吃ㄛ评审委员特别增加15摊※优胜§ㄛ包括高雄龙华市场香喷喷卤味※甘蔗鸡§﹜?#21348;?#24066;秀丰市场王廷?#30001;占式?#20912;鸡胗§﹜台北市士东市场天母鹅肉亭的花雕鸡肉卷ㄛ以及?#21348;?#24066;瑞芳美食广场卡特红烧牛肉面的凉拌黑木耳等﹝

 

来源ㄩ番薯网

 

责任编辑ㄩ左秋子

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